Шалфей мускатный. Salvia sclarea. Название происходит от латинского слова "salvus" — быть здоровым. Определение «sclarea» произошло от греческого «skeria», что значит «жесткость» и относится к лепесткам цветов,имеющим замысловатое жесткое окончание. Считается, что родина растения - Европа. Шалфей мускатный часто рассаживали по виноградникам в Германии.
Древние римляне называли его Herba Sacra или “священная трава”. Они предполагали, что он избавляет ум и тело от горя и печали. Прекрасный аромат может помочь в обретении спокойствия и уверенности в стрессовых ситуациях,поскольку имеет бодрящий эффект на ум. Запах эфирного масла восстанавливает энергию и вдохновляет дух. Он может вызвать своего рода эйфорию или чувство восторга. Он поощряет яркие мечты и увеличивает творческую работу. Шалфей мускатный обладает ценным ароматом амбры и мускуса,поэтому его используют в парфюмерии. В табачной промышленности шалфей применяют для отдушки дорогого табака, в пищевой-для отдушки сыров и чая. Эфирное масло шалфея мускатного употребляют в кондитерском производстве.Используется в греческой,итальянской и других европейских кухнях.Употребляют для приправ сосисок,птицы и рыбы. Шалфеем ароматизируют также вина, ликеры, коктейли и кондитерские изделия. Засушенная веточка цветущего растения в бельевом шкафу долго служит "ароматизатором", а в кармане шубы - защищает ее от моли. 