Какой чай самый полезный

Лепесток - Новости • 30.09.2009
Долгое время ученые были склонны придерживаться гипотезы о наибольшей полезности для организма человека именно зеленого чая. Теперь их убеждения снова пошатнулись.

А поводом поставить под сомнение репутацию полезности зеленого чая послужил... чай белый. Не смотря на то, что антиоксидантный эффект зеленого чая превосходит красное вино, белый чай дает фору зеленому, так как его заготавливают из почек, а не из листьев растений.

Как сообщает журнал "Химия и жизнь", профессор Кингстоунского университета Деклан Наутон возглавил группу ученых, исследовавших особенности влияния белого чая на воспалительные процессы в клетках человека. Исследователи рассматривали действие белого чая на клетки-кирпичики, строители белковых тканей кожи - коллаген и эластин. Кроме предотвращения морщинистости кожи, эластин выстилает легкие и артерии, а коллаген встречается во многих отделах и органах, так как основным образом коллаген образует соединительную ткань, отвечая за упругость и прочность.

Неправильный образ жизни или гнетущая экология провоцируют выработку ферментов, разрушающих функции этих тканей, приводя к старению, а в консолидации с оксидантами способны вызывать ревматоидный артрит - воспалительное заболевание суставов. Ученые приготовили экстракт из 21 растения белого чая и к своему удивлению обнаружили, что совсем малая доза оказывает серьезный эффект торможения губительного влияние ферментов на белковые клетки, предотвращая их разрушение.

Кроме белого чая ученые установили аналогичное действие еще нескольких растительных экстрактов, приведенных в порядке убывания их влияния: водоросль фукус пузырчатый, клевер, роза, зеленый чай, дягиль, анис и гранат.